红烧肉的家常做法图解(红烧肉的家常做法图解视频)

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本文目录

1. 简单红烧肉的家常家常家常做法
2. 大厨在家教你红烧肉的正宗做法
3. 三叔红烧肉的家常做法

简单红烧肉的家常做法

备料 ：五花猪肉450克 
，大葱1根 ，做法做法姜片5片 ，图解图解八角4颗
，视频

调味料：冰糖30克 ，红烧红烧盐1/3小盐 ，肉的肉生抽2大匙，家常家常老抽1/4小匙 ，料酒2大匙，清水1000ml

做法
：

准备工作 ：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片
。

制作方法：

1.锅内烧开水 ，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油  ，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时 ，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味 ，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽 ，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片 ，八角，大葱夹出
。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 
。

大厨在家教你红烧肉的正宗做法

材料

带皮五花肉、干山楂片 、老抽 
、冰糖
。

做法

1、带皮五花肉洗净
，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

2、盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒 ，放入五花肉块，浸15分钟。

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上 。

4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫 。

5、转小火微沸，一个半小时  。

6
 、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)
，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓
。

7、加入冰糖，烧到汁浓
，加点盐调整一下味道 ，最后点香油出锅 。

三叔红烧肉的家常做法

用料

五花肉500克

冰糖7-8颗

料酒1勺

糖10克

生抽2勺

老抽半勺

姜4片

八角2个

盐10克

香叶3片

蚝油适量

桂皮适量

葱姜适量

土豆适量

老饭骨的红烧肉的做法

步骤1

五花肉切大块焯水

步骤2

锅中放少量油，七八块冰糖炒糖色 ，放五花肉炒几分钟，放八角，香叶，桂皮，葱姜，炒几分钟。放料酒 ，炒几下，放酱油蚝油炒几下，倒热水。锅里炖15分钟 ，很重要，上色作用 。

步骤3

转到压力锅中
，排骨键20分钟
。

步骤4

锅中少量油，炒土豆几分钟，倒入五花肉，根据咸淡加盐
。炖至土豆软烂收汁 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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