油炸虾做法家常 ？油炸虾做法家常视频
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本文目录
炖锅贴饼子的做法
1.玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉
?家常家常
2.混合均匀
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3.慢慢倒入热水
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4.用筷子搅拌成絮状
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5.揉成面团醒发
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6.醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料
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7.鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀 ，抹上盐和料酒 ，做法做法放姜丝腌制十分钟
?大全
8.青红椒切丝 ，准备各种配料
?贴饼贴饼
9.锅烧热 ，用生姜抹一遍锅底
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10.加入油
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11.油烧热后放入鲫鱼
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12.一面煎好之后翻面 ，将两面都煎至金黄
?做法做法
13.将煎好的鲫鱼盛出
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14.锅中热油，放入姜蒜大料干辣椒
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15.放入豆瓣酱
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16.炒出香味
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17.将煎好的鲫鱼放入锅内
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18.倒入水
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19.加入生抽 ，老抽 ，料酒
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20.加入糖小火炖
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21.将面团分成剂子 ，做成圆饼
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22.将做好的玉米饼子贴在锅边沿 ，盖上锅盖慢炖
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23.饼熟后，放入青红椒丝断生 ，略收汁就可以出锅了
鲫鱼贴饼的做法
在玉米面中加入1克小苏打 ，90克温水 ，揉成面团备用。然后我们把鲫鱼清理干净，控干表面水分 。在平底锅中加一点底油热好 ，将鲫鱼煎至两面金黄。
然后将鲫鱼移到铁锅中 ，加入葱段 、姜片 ，八角 、花椒和蒜瓣 ，中火加热 。
烹入2汤匙料酒 ，加盖焖15秒后 ，烹入2汤匙醋，加盖再焖15秒 。加热水没过鲫鱼 ，加入1汤匙酱油 ，1小勺白糖 ，大火烧开。
玉米面团压成小饼贴于锅边 ，加上盖子，中火炖15分钟后 ，加1小勺盐 。大火收汤即可 。
正宗贴缸饼的做法
原料 ：面粉500克 、盐15克、驴油适量 、小米面150克
1－芝麻用清水加盐化开，放入白面和成冷水面团 ，再用油加热后晾温，最好用驴油 ，放小米面和均匀，成为油酥瓤
2－然后将冷水面团上案 ，揉成长条 ，压扁按平 ，擀成长条 、50厘米宽 、厚薄均匀的大片将油酥瓤均匀抹在大片上 ，由外向里卷成卷，抻成长条，揪成8厘米长 、3厘米宽的剂子 ，擀成横8厘米，竖18厘米 ，前后折叠三层 ，再横擀成8厘米，竖12厘米 ，前后折叠 ，中间搭茬，茬处为三层 ，两边为两层，用擀杖在搭茬处中间轻压合缝，成长8厘米、宽6.5厘米的生坯
3－然后撒匀芝麻 ，翻过来洒些水 ，在案板上磨出浆水 ，即可上炉 。
4－上炉时生坯横放在手上 ，自右至左把缸口贴满 ，再自上而下贴满缸壁 ，间距0．5厘米，贴完后，盖上盖 ，稍等一会儿，把火拨开一半
5－再过3至5分钟把火全部捅开烘烤 ，烧饼呈虎皮色时即可出炉 。
6－缸炉烧饼色泽浅黄 ，外皮酥内瓤层次分明 ，筋道利口 。
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